Volumen 2: Num. 1, enero de 2005
ESTUDIO
COMUNITARIO
El índice de sanidad escolar (School Health Index) como impulso para el cambio
Lisa K. Staten, PhD, Nicolette I. Teufel-Shone, PhD, Victoria
E. Steinfelt, MS, Nohemi Ortega, Karen Halverson, Carmen
Flores, Michael D. Lebowitz, PhD
Citas sugeridas para este
artículo: Staten LK, Teufel-Shone NI, Steinfelt VE,
Ortega N, Halverson K, Flores C, Lebowitz MD. El índice de sanidad escolar (School Health Index)
como
impulso para el cambio. Prev Chronic Dis
[serial online] 2005 Jan [date cited]. Available from:
URL: http://www.cy118119.com/pcd/issues/2005/
jan/04_0076_es.htm.
REVISI覰 PARITARIA
Resumen
Antecedentes
El aumento de la obesidad en la niñez y el predominio de
los factores de riesgo de la enfermedad crónica demuestran
la importancia de crear ambientes escolares saludables. Como
parte de la Border Health Strategic Initiative, se
implantó el índice de sanidad escolar (School Health
Index) en las escuelas públicas de dos condados a lo largo
de la frontera con México, Arizona, Estados Unidos-Sonora.
Creado por los Centros para el Control y la Prevención de
Enfermedades de EE.UU (Centres for Disease Control, CDC) en el año 2000, el índice de sanidad
escolar ofrece una guía para ayudar a las escuelas en la
evaluación y mejora de las oportunidades para la actividad
física y la buena nutrición de sus alumnos.
Contexto
Entre el año 2000 y el 2003, un total de 13 escuelas de
cinco distritos escolares en dos condados participaron en el
proyecto del índice de sanidad escolar a pesar de las
presiones académicas y de los recursos limitados.
Métodos
Border Health Strategic Initiative respaldó la
contratación y capacitación de un coordinador externo
en cada condado que no formaba parte del sistema escolar pero que
estaba empleado en una organización establecida y con base
en la comunidad. Los coordinadores trabajaron con las escuelas
para implantar el índice de sanidad escolar a fin de crear
los planes de acción y de supervisar el progreso hacia estos
objetivos.
Consecuencias
El proceso del índice de sanidad escolar y la
participación del equipo escolar variaron de escuela a
escuela. Los planes individuales fueron diferentes pero todos se
enfocaron en reducir en la escuela el acceso de los alimentos que
no son saludables, identificados como altos en grasas y/o con
bajo valor nutricional. Las ideas para seguir estos planes se
extendían desde el cambio en el contenido de los almuerzos
escolares hasta la interrupción del uso de alimentos que no
son nutritivos, como recompensas en la clase. Todos los planes
incluían recomendaciones que podrían implantarse
inmediatamente, así como también las que
necesitarían planificación y quizás la
formación y asistencia de una subcomisión (por ejemplo:
la creación o adopción de un programa de salud para
todo el distrito).
Interpretación
Después de trabajar con el índice de sanidad
escolar, la mayoría de las escuelas realizaron al menos un
cambio inmediato en su entorno escolar. El coordinador externo
fue esencial para mantener los resultados del índice de
sanidad escolar y los planes de acción en el programa de
trabajo de los administradores de la escuela, especialmente
durante los períodos de rotación de personal. La
rotación de personal, la falta de tiempo y los recursos
limitados causaron que pocas escuelas lograran cambios de
políticas a largo plazo.
